Hokkaidosuppe

TO DO:

Hokkaidosuppe – 4 personer

·       1 stor hokkaido græskar eller to små

·       1 løg eller 1 porre

·       3 - 4 fed hvidløg

·       3 store gulerødder

·       3 mellemstore kartofler eller 4 store pastinakker

·       1 stor tsk. revet frisk ingefær

·       1 ½  dl kokosmælk 15 – 20 %

·       3 - 4 spsk. olivenolie

·       1 spsk. Citronsaft

·       2 stk. grønsagsbouillon

·       Spidskommen

·       Paprika

·       Koriander

·       Chili

·       Friskkværnet peber

·       Vand

Hokkaidoen skylles godt og skæres midt over. Kernerne tages ud og resten af hokkaidoen, inkl. skræl skæres i grove tern. Kartofler, gulerødder, hvidløg og løg/porre skrælles og skæres i grove tern. Det hele kommes i en gryde med olivenolie og sauteres over middelvarme i 1-2 minutter. Hæld vand i, så det dækker ca. 2/3 af grøntsagerne. Riv ingefæren over og tilføj krydderierne spidskommen, paprika, koriander, og chili på slum. Smag det til sammen til, så du synes det har den rigtige smag, hverken for krydret eller for mild. Kom låg på og kog under høj varme i ca. 20 minutter.

Blend til den er helt glat og cremet. Citronsaft og kokosmælk tilsættes. Smag suppen til med salt og peber.

Topping:
Til topping er der flere gode ting, som smager godt til suppen. Jeg laver næsten altid enten en persillepesto med stegte svampe og græskarkerner drysset ud over eller en god taziki. 
Uanset hvad jeg vælger at toppe suppen med, har jeg også altid et godt stykke brød til. Det er er enten hjemmebagte flutes, boller, rugbrødcroutoner eller det allerbedste nemlig hjemmelavede naanbrød! . Muumss! 

Lines luksus wok

Jeg blevet stor fan af at lave og spise wok. Der findes mange former for wok, og en wok kan nem gå hen og blive kedelig, hvis man ikke sammensætter og tilføjer de rigtige ingredienser, for at give smag og fylde til retten.
Jeg har selv prøvet mig frem og sammensat med denne wok, som er egen opskrift!!!
Den smager ret godt hvis jeg selv skal sige det! :) Det er en luksus udgave af wok, som er super lækker at lave en dag hvor der skal forkælelse lidt ekstra med lidt godt til ganen.

Inspiration til retten har jeg hentet fra diverse livstilbloggere og kvindemagasiner.
Det er en meget velsmagende og mættende wok.
Nudlerne som jeg bruger i wokken er sobanudler, som er boghvede nudler. Jeg er helt vild med disse nudler. De ligger rart i maven ,og har en særlig god smag, men man kan sagtens bruge andre nudler. Fuldkornsnudler smager også super lækkert til.
Wokken indeholder også edamammebønner, tahini, falafel - Ingredisenser som man normalt måske ikke lige tænker på, når man skal lave wok, men det passer super godt i denne wok.
Nu her der vidst ikke mere at skrive til denne ret, udover at dele opskriften med jer!
Så her kommer den.

TO DO:  - 2 personer
- 200 g nudler
- 200 g edamammebønner
- 4 portobello svampe
- 2 gulerødder
- 1/3 broccoli
- 1 rødløg
- 6 store Stilke frisk grønkål eller palmkål
- 2 tsk kokosolie
- 2 - 3 tsk. rød karrypasta
- 2 - 3 tsk. revet ingefær
- 2 fedhvidløg, presset
- 5 spsk. kokosmælk
- 1 spsk. lys tahin
- 1 - 2 spsk. fiskesauce
- Saften fra en hel citron eller lime

Endvidere:
En håndfuld saltede peanuts eller cashewnødder
sesamfrø
Falafel
- Og evt. friske koriander

Sæt nudlerne over i en gryde med vand. De skal koges i ca. 5 min, og derefter skal de skyldes i koldt vand for ellers klistre de sammen. Tø de forkogte edamammebønner op ved at hælde kogende vand over dem i i ca. 5 min.
Skyl kålen, og pluk bladene af og riv med i rustikke mindre stykker.
Skær portobellosvampe, gulerødder, rødløg og broccoli i mindre stykker.
Pres hvidløgen og skær ingefær i mindre stykker.

Dernæst smelt koksolien og steg karrypastaen, hvidløg, og ingefæren i et par minutter. Tilsæt derefter kokosmælken og tahini, og rør det godt sammen. Smag til med fiskesauce og frisk citron eller lime.

Tilsæt kålen og edamammebønnerne til wokken, og lad det stege indtil kålen falder sammen og bliver blød.
Tilsæt nu de kogte nudler, og vend dem rundt så tahin-kokosmælk sausen fordeler sig.

Tilføj falafler (rodbedefalafler smager rigtig godt til) og drys tilsidst med sessamfrø, saltede peanut eller cashewnødder.
Servere evt. wokken med friske krydderurter.

Velbekomme :)

Summeroutfits 2017

 Outfit 1 - Simple with a dispute of stripes

Sandaler // Tamaris Bukser // Pieces  Trøje// Y.A.S  Halskæde// PernilleCorydon

Outfit 2 - Classic jumpsuit with and with out red lips

Buksedragt// Veromoda  Sandaler// Tamaris Læbestift// Mac Halskæde// PernilleCorydon

Outfit 3 - Everyday jumpsuit 

   Sandaler// Tamaris Buskedragt//  Veromoda Cardigan// VILA

Outfit 4 - My favorit holiday buy

Buksedragt// London Clothing Company

Outfit 3 -   Cropped pants and grey shirt

Stumpebukser// Bestseller Trøje// Monkey Elastik// Matas  Solbriller// Bilka

      Outfit 4 - Object Jeans with baby blue shirt

Bukser//Object Skjorte// Mango Hårbånd// Matas

Outfit 5 - Jeans and a bowsprit from mango 

Bukser// Object Skjorte// Mango Halskæde// PernilleCorydon

   Outfit 6 - Black elegant silk dress

Kjole// H&M

 Jakke// VILA  Trumpetbukser // Pieces Bæltetaske// NEYE Sandaler// Shoes bizz Copengahgen Trøje // Object

 Kjole//Vero Moda

Briller// Raphal Lauren Bukser// H&M Trøje// VILA

Last year summer outfits

Disse tre sommer Outfits, er faktisk ikke nye, men taget sidste sommer. Jeg har længe gerne ville have disse tre outfits lagt ud på bloggen enkeltvis, men nu får i dem simpelthen samlet istedet, da jeg har en masse nye sommeroutfits fra i år, som ligger, og venter på at komme ud! Der skal jo nødig gå endnu et år, før jeg får mine nye sommeroutfits fra i år ud! :) 

Outfit 1 - Simple black and cowboy summeroutfit

Trøje H&M //Bukser cha cha  //Bæltetaske skindgalleriet  //Pandebånd Hjemmelavet // Øreringe Pernillecorydon

Oufit 2 -  Last year favorit clothes

Bukser Dr. Denim  //Trøje Luzabelle //Ur Casio Øreringe Pernillecorydon // Halskæde Pernillecorydon

Oufit 3 -  A pop of color for the summer

Bukser Pieces  //Trøje H&M // Taske Genbrugern // Sandaler Birkenstock

Dagens Citat - 14 April

Hej følgere! Det er ved at være et godt stykke tid siden, at jeg sidst har lagt et indlæg ud her på bloggen.  I det et sidste halve år, har jeg ikke haft roen, lysten eller overskuddet til at opdatere min blog. Siden sommerferien har det hele været en smule turbulent, stressende, udfordrende, lærerigt og hårdt. Der er sket meget inden for relativ kort tid. I løbet af det halve år, efter jeg fik min studenterhue, har jeg været indlagt i hele sommerferien, været pædagogmedhjælper i en børnehave og flyttet hjemmefra!!

Da jeg i sin tid startede min blog op, havde jeg et ønske, mål og forventning til mig selv, om at, jeg jævnligt skulle ligge indlæg ud på min blog.  Jeg ved, at alle de mange erfarne/professionelle bloggere, som er derude, ofte opdatere deres blogs, for at holde fast i deres nuværende læsere, samt vække opsigt og interesse til nye potentielle følgere/læsere. Men hold nu op, at være en professionel blogger er altså ikke bare en hobby man lige gør i fritiden - Nej, det er et fuldtidsjob, hvor man skal være god til at tænke kreativ og nyt, være arrangeret, sætte en masse tid af og have mange projekter/bolde i luften.

Undervejs har jeg derfor ændret mit syn, og mening på hvordan min blog skal være og fungere.
Jeg har ikke til hensigt at blive en professionel blogger, som hver dag eller flere gange i ugen skal føle sig tvunget eller nødsaget til at lave et nyt indlæg. Hvis det var mit formål, ville min blog gå hen og blive et arbejde og måske pestilens i stedet for en hobby. Jeg har ikke et mål om, at blive en rigtig god blogger og få mange følgere. Jeg ønsker blot at have min blog som et frirum, og som en slags hobby, som jeg hygger mig med en gang imellem når overskuddet og lysten er der.

Nogle gange vil i opleve, at der kommer mange indlæg i en periode, andre gange kan der gå op til flere måneder før i, får at høre fra mig igen.
For som dagens citat siger, vil jeg prøve at koncentrerer mig om mit sind i nuet. Jeg er et sted i mit liv lige nu, hvor jeg prøver, at finde fokus på at finde roen og kernen indtil Lines indre, så jeg kan øve mig i at blive bedre til at leve i nuet. De sidste mange år har jeg levet gennem fortiden og fremtiden. Fortiden og fremtiden fylder stadigvæk meget hos mig, da mange af mine svar og følelser hentes i fortiden og mine drømme, ønsker og mål i fremtiden.

Håber dette citat fik jer til at tænke lidt!
- God dag derude!

Knus Line

Grød fra Aurion

Jeg kan godt lide at lave grød og lave forskellige varianter af grød!  - og lige for tiden er jeg begyndt at skifte min sædvanlig havregrød ud med en anden form for grød, nemlig "Den flade maves grød" (fedt hvis den gider leve op til sit navn- haha) fra Aurion. For mit vedkommende er morgenmad dagens vigtigste måltid. Jeg går i hvert fald meget op i hvad dagens første måltid indebærer, for det har indflydelse på hvordan resten af dagen kommer til at forløbe.

Mange kan sikkert blive enige med mig i at havregrød om morgenen mætter godt, men "Den flade maves grød" mætter endnu mere, og den smager skønt! (Man skal lige vende sig til smagen i starten, men den bliver kun bedre og bedre) Grøden består af hirse, boghvede, quina flager, hørfrø, mandel splitter, tørrede æblebananer, kanel, og æbletern og er derudover både økologisk og glutenfri.

En rigtig "superfoods" grød!

Den kan fås flere steder på nettet og i flere varianter eks. "Den glade maves grød", "Altid mæt grød", "Krudtugle grød" osv - De skal helt sikkert også prøves på et tidspunkt!. Disse grød varianter koster godt nok mere end almindelig gryn, men det er helt sikkert hvert hvis man ligesom godt kan lide at prøve forskellige varianter af grød, har gluten allergi eller bare synes den lyder så interessant at den bare må smages! -  Jeg har købt den i Bazar Vest på et besøg til Århus hos en af mine søde veninder. Hun havde kort fortalt lidt om Bazaren og hvad det havde at byde på!

Lige fra da jeg gik ind synes jeg det var interessant og spændende at være derinde. Elsker stedet, fordi man føler nærmest man går ind et andet land eks. Tyrkiet og så er der fyldt med alle mulige spændende krydderier, korn, kerner frugter, grønsager og udlanske specialiteter.

 Grøden kan tilberedes på flere måder eks.

TO DO: 

- 1 - 2 dl Den flade maves grød

- 1 eller 2 dl Mandelmælk (eller andre mælkeformer - Hasselnødsmælk går også godt til fordi den smager lidt af nougat som går godt sammen med kanel og mandel splitter)

- 1 tsk. ekstra Kanel

- 1 tsk. Chiafrø

- Cirka 3 dl vand (alt efter hvor tyk eller tynd du vil have den)

- Hvis du elsker tørrede frugter så tilsæt evt. dadler, rosiner, tranebær, eller figner til sidst i grøden

Hæld kornblandingen, vand og mælk i gryden ved svag varme, kog grøden ved svag varme med låget på klem i 5 minutter og rør af og til. Lad grøden stå i 10 - 15 minutter ved svag varme.

Servere grøden med frugtsaft, smoothies eller syrnede mælkeprodukter.

Eller servere også grøden med lækker toppings eks. bær, frugt, agavesirup, tørrede frugt, nødder osv.

Grøden kan også serveres som dessert evt. til brunch eller aften hvis du blander den afkølede grød sammen med lidt skyr eller piskefløde og æblemos og toppes med hakkede mandler.